Salat mit Hühnchen, Granatapfel und Spinat
Warum nicht einen bunten, gesunden und leckeren Salat? Mit mariniertem Huhn, um den Geschmack zu erhöhen und verstreut mit Rubin-Granatapfel-Nuggets, ist dieses Gericht energisch in Farbe und Geschmack.
Diätvorschriften
Für die Marinade:
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL frischer Oregano, gehackt
- 1 TL Knoblauch, zerkleinert
- Prise Salz und Pfeffer abschmecken
Für den Salat:
- 6oz Baby Spinat 4 Hähnchenbrust Handvoll Granatapfel Arils
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Avocado, gehackt
Für das Ankleiden
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL roher Honig
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Kombinieren Sie die Marinade Zutaten und großzügig das Huhn auf beiden Seiten. Belassen Sie es für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, aber länger, wenn Sie können.
Legen Sie eine Grillpfanne auf mittlere Hitze und grillen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten lang auf jeder Seite, bis es durchgebraten ist.
Während das Huhn kocht, kombinieren Sie den Spinat, Granatapfelarillen, rote Zwiebel und Avocado in einer großen Salatschüssel.
Sobald das Hähnchen gekocht ist, auf ein Schneidebrett geben, in Scheiben schneiden und mit dem Salat mischen.
In einer separaten Schüssel den Balsamico-Essig, rohen Honig, natives Olivenöl extra und Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat verteilen. Gießen Sie das Dressing und mischen Sie den Salat. In einer Schüssel servieren.